フレッシュなローズマリーを買いました🌿 この香りがやっぱり好き。すっとした清涼感に、ほんのりレモンみたいな明るさ。シャープなのにどこかあたたかくて、朝は頭をすっきり、夜は心をやさしく整えてくれます。

今日は定番のローズマリーとじゃがいものローストを。香りがポテトにじんわり染み込み、外はカリッと中はほくほく。シンプルなのに、ひと口でほっとできる癒やしの一皿です🥔✨

分量（2〜3人分）

• じゃがいも：350〜400g（中3個・皮つきのまま）
• フレッシュローズマリー：枝1本＋葉ひとつまみ（計2〜3g）
• にんにく：1片（軽くつぶす）
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：小さじ1/3〜1/2、黒こしょう：少々

作り方

1. オーブンを200℃に予熱する。じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらしてから水気をよく拭く。
2. ボウルにじゃがいも・オリーブオイル・塩・こしょう・つぶしにんにく、ローズマリー枝1本（そのまま）＋ちぎった葉少量を加えて和える。
3. 天板にアルミホイルを広げ、全体を包むようにのせて15〜20分蒸し焼きに。
4. ホイルを開き、さらに10分ほど焼いて表面をこんがりさせる。
5. 仕上げにフレッシュの葉をひとつまみ散らし、香りを立たせる。

• 香り重視：枝ごと＋ちぎり葉の二段使いで、香りを芯から広げる。
• 食感重視：ホイル蒸し→開いて焼くの二段構えで、中しっとり／外カリッ。
• 仕上げの一滴：レモンを軽く搾ると香りが澄んで後味アップ。