🍊 みかんの季節に楽しむヘルシーアレンジ：厚揚げの照り焼き風（ヴィーガン）

みかんの季節がやってきました。昭和の冬といえば「こたつ×テレビ×箱買いみかん」。今は小袋やカットフルーツで手軽に楽しむ人が増え、SNS映えのスイーツやドリンク、ビタミン補給など楽しみ方も進化。
今回はそのまま食べるだけでなく、厚揚げと合わせた照り焼き風アレンジをご紹介。みかん果汁の甘酸っぱさが厚揚げに絡み、ごはんが進むヘルシーおかずになります。

🍊 みかんと厚揚げの照り焼き風（ヴィーガン）

材料（2人分）

• 厚揚げ … 1枚（食べやすく切る）
• みかん果汁 … 大さじ3
• 醤油 … 大さじ1.5
• メープルシロップ … 小さじ2
• 片栗粉 … 小さじ1（同量の水で溶く）

作り方

1. フライパンで厚揚げを両面こんがり焼く。
2. みかん果汁・醤油・メープルを加えて全体に煮からめる。
3. 水溶き片栗粉を回し入れ、軽くとろみをつける。
4. 器に盛って出来上がり。甘酸っぱさでご飯がすすむおかずに。

◎コツ：厚揚げの表面をしっかり焼くと、タレがよく絡みます。みかんは搾りたてが香り高くおすすめ。

• カロリー：1人分 約160〜180kcal（目安）
• たんぱく質：約8〜9g（厚揚げ由来）
• ビタミンC：約15mg（みかん果汁／美肌や風邪予防のサポート）
• カルシウム：厚揚げ由来で骨の健康に◎
• 食物繊維：大豆製品と果汁で腸内環境をサポート

※栄養値は一般的な食材データからの概算です。使用する厚揚げやみかんのサイズで前後します。

昔ながらの「こたつ×みかん」も良いけれど、料理に取り入れるとまた違うおいしさ。
みかんの爽やかな甘酸っぱさと厚揚げの香ばしさが相性抜群の照り焼き風ヴィーガンおかず、この冬の定番にどうぞ。