ニラと豆腐のチジミ風
adminニラと木綿豆腐で作る！簡単ヴィーガンチヂミ風レシピ｜スタミナ野菜で疲労回復
外はカリッ、中はもっちり。ニラと豆腐でつくるスタミナおうちごはん。
材料
- ニラ … 1/2束（約50g）
- 木綿豆腐 … 150g（軽く水切り）
- 薄力粉 … 大さじ4
- 片栗粉 … 大さじ1〜2（生地の固さで調整）
- 塩 … 小さじ1/4
- ごま油 … 大さじ1〜2（焼き用）
タレ：醤油 大さじ1／酢 小さじ2／ラー油 適量（植物性100%表示のものを推奨）
作り方
- 木綿豆腐をペーパーで包み、10分ほど置いて軽く水切り。
- ニラは3〜4cmにカット。
- ボウルで豆腐を崩し、薄力粉・片栗粉・塩・ニラを混ぜる（緩ければ片栗粉を追加）。
- フライパンにごま油を熱し、生地を広げて入れる。中火で両面をこんがり。
- 食べやすく切り、タレ（醤油＋酢＋ラー油）でどうぞ。
おいしく作るコツ
- 豆腐の水切りをしっかりすると「外カリ・中もち」に。
- 弱めの中火でじっくり焼くと焦げにくく中までふっくら。
- 彩りに人参・玉ねぎ・もやしを少量プラスしても◎。
- タレはポン酢やコチュジャンでアレンジ可。
栄養と効果
- ニラ：アリシンで疲労回復、βカロテン・ビタミンC/Eで抗酸化、食物繊維で腸活。
- 木綿豆腐：植物性たんぱく質で筋力維持、カルシウムで骨の健康、低カロリー。
相性の良い食材：豆腐・大豆製品、きのこ類、ごま・ナッツ、海藻、発酵食品（味噌・納豆など）。
こんなときにおすすめ
- 疲れを感じた日のスタミナ補給に
- 動物性を使わずヘルシーに満足感がほしいとき
- 簡単・時短で一品増やしたいとき
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