ヴィーガン・アップルパウンドケーキ
🍎秋の実りを楽しむレシピ 「秋の実りを、ヴィーガンで。」— さんつがるをたっぷり使ったアップルパウンドケーキ 🍎 秋の味覚、さんつがるゲット！ 無農薬はなかなか手に入らないけれど、今回は無化学肥料・農薬控えめで育った「さ […]
ヴィーガン冷やし中華
有機糸こんにゃくで作るヴィーガン冷やし中華｜夏のしめくくりに 有機糸こんにゃく×豆腐錦糸卵風で、軽やかな冷やし中華。 ストーリー 有機糸こんにゃく（極細）を見つけて、「これをどう使おうかな」としばらく考えていました。まだ […]
クレソンポテトサラダ
🌟 はじめに クレソンは、ピリッとした辛みとほろ苦さが魅力の栄養満点野菜🌱 ビタミンやカルシウムも豊富で、付け合わせだけじゃもったいない存在です。 今回はそのクレソンを主役にして、じゃがいもと味噌でつくる和風ポテトサラダ […]
梨のヴィーガンピクルス
🍐 梨とディルの爽やかピクルス（ヴィーガン）｜はじめに 梨のヴィーガンピクルス ハーブって、使う量は少ないのに余らせてしまうことが多いですよね。野菜類と違って安定して購入できるものではなく、特にフレッシュなハーブは安定供 […]
シャインマスカット・ヴィーガンラダ
シャインマスカット：旬・栄養・“種なし”の仕組みとヴィーガンサラダ 旬をサラダで楽しむ贅沢 秋の味覚といえばシャインマスカット。甘くてジューシーな高級フルーツですが、 オーガニック品はとても希少で、さらに手に入りにくい存 […]
南米アンデス発のスーパーフード「キヌア」
南米アンデス発のスーパーフード「キヌア」｜特徴・栄養・炊き方・雑炊風レシピ 🌾 南米アンデス発のスーパーフード「キヌア」｜特徴・栄養・炊き方・雑炊風レシピ スーパーフード・キヌアを毎日の食卓に 南米アンデス地方の方々が主 […]
Lentille verte du Puy
栄養と鉄分・たんぱく質の比較 🍀 レンズ豆の王様！ フランスが認めた、特別なレンズ豆 先日、Amazonで Lentille verte du Puy（プイ産レンズ豆） を購入してみました。 お値段は500gで 1,76 […]
ミョウガの甘酢漬け寿司
【旬の味覚】ミョウガの栄養とおいしい食べ方｜甘酢漬け＆ヴィーガン寿司レシピ 6〜10月が旬のミョウガは香りで食欲アップ 🌱 ミョウガの旬はいつ？ ミョウガは初夏から秋にかけてが旬の香味野菜。特に6月〜10月が出荷のピーク […]