8月 3, 2025
無農薬の冬瓜を皮ごと活用！夏にぴったり「ヴィーガンそぼろあんかけ」レシピ 先日、安心して使える無農薬の冬瓜を手に入れたので、今回は皮まで丸ごと使って栄養も味も逃さないレシピに挑戦しました。 仕上げに一晩おくことで、冬瓜に […]
7月 31, 2025
🥩【レシピ＆レビュー】ローストビーフはごちそうの王様。Anovaで極上の一皿に 久しぶりにローストビーフを作りました。 手間はかかるけれど、やっぱり「ごちそう感」がたまらないんですよね。 外はカリッと香ばしく、中はしっと […]
7月 28, 2025
🌿有機ルッコラで、主役サラダ🥗 今日はいつもの脇役じゃなく、ルッコラが主役！ スーパーで見つけた有機ルッコラ。いつもはサラダにちぎって添えるだけだけど、今日はひと工夫して、ルッコラが主役の一皿に✨ 相性がいいというアボカ […]
7月 23, 2025
週に一度くらいのペースで、バゲットを焼いています🥖 そのときに使っているのが、硬水のContrex（コントレックス）。 仕込み水の割合は、硬水2：軟水8くらい。 Contrexはフランスの超硬水で、カルシウムやマグネシウ […]
7月 22, 2025
味噌と相性抜群◎クセになる一本 いつもの自然食品のお店で、無農薬の伏見甘長唐辛子を見つけました🌿 京都の伝統野菜のひとつだそうで、関東ではあまり見かけない野菜。 このあたりだと、どちらかというと「ししとう」のほうがなじみ […]
7月 21, 2025
紫蘇ジェノベーゼパスタ 🌿紫蘇レシピ｜香り豊かな紫蘇ペーストでつくるジェノベーゼ風パスタ🌿紫蘇（しそ）は日本の食卓に欠かせない香り高い薬味。実は1枚でも存在感があり、香り成分やポリフェノールが濃縮されているため、少量でも […]
